Spiedini di gamberi, arance e miele di corbezzolo

Come abbiamo detto ieri il miele di corbezzolo viene prodotto principalmente in Sardegna, per questo motivo oggi abbiamo pensato di proporvi una ricetta di mare. Per tutti gli appassionati dei sapori agrodolci abbiamo aggiunto al miele di corbezzolo, le arance, per creare un incontro di profumi ed aromi in una salsa dal gusto fresco, usata per insaporire i gamberi.

Vediamo insieme come li abbiamo preparati.

Ingredienti:

 

  • 1kg di gamberi al miele di corbezzol
  • 6 cucchiai di miele di corbezzolo
  • 4 arance
  • spolverata di peperoncino
  • 2 spicchi di aglio
  • sale
  • pepe

 

Preparazione:

Grattugiare la buccia delle arance, spolverare con il peperoncino, tritare gli spicchi di aglio ed aggiustare di sale e pepe.

Spremere le arance e mescolare con l'uso di una forchetta.

Sciogliere il miele in un pentolino e filtrare il succo di arance ed odori. Far cuocere a fuoco basso per 5 minuti finchè non si sarà leggermente condensata la salsetta. Lasciare raffreddare.

Tagliamo a fettine molto sottili le arance. e tagliamole in quattro parti.

Prepariamo gli spiedini infilzando i gamberi sgusciati ai quali avremo tagliato testa e coda e tolto le interiora con l'aiuto di uno stuzzicadenti. Alterniamoli con gli spicchietti di arancia.

Lasciamo arrostire su una piastra spennellandoli con la salsina al miele preparata precedentemente.

Se i gamberi sono tanti ed il tempo è poco, potete in alternativa far saltare i gamberi in padella con un pò di burro e la salsina al miele. Aggiungendo a cottura quasi ultimata un pò di farina si creerà una salsina densa alle arance e miele. Da provare.

A domenica prossima per una nuova #ricettadimiele. Stay tuned!